전체 글11 장 건강과 다이어트 (세로토닌, 장누수, 마이크로바이옴) 열심히 운동하고 식단도 챙기는데 뱃살만은 꿈쩍도 안 한다면, 혹시 장을 의심해본 적 있으신가요? 저도 간호사 친구가 "그거 장 문제 아니야?"라고 할 때까지는 단 한 번도 그런 생각을 해본 적이 없었습니다. 장은 그냥 소화시키고 내보내는 곳이라고만 여겼으니까요. 그런데 막상 찾아보고 직접 바꿔보니, 그간 제가 얼마나 엉뚱한 곳만 붙잡고 있었는지 알게 됐습니다.세로토닌이 장에서 만들어진다고요?흔히 '행복 호르몬'이라고 부르는 세로토닌(Serotonin)은 대부분 뇌에서 나온다고 생각하기 쉽습니다. 여기서 세로토닌이란 감정 조절, 수면, 식욕 등에 관여하는 신경전달물질로, 부족하면 이유 없이 예민해지거나 공허함을 느끼게 됩니다. 그런데 실제로는 이 세로토닌의 약 90%가 뇌가 아닌 장의 상피 세포에서 생성된.. 2026. 8. 30. 계란 노른자 효능 (콜린, 내장지방, 식욕호르몬) 계란 노른자가 콜레스테롤에 나쁘다고 믿어서 흰자만 드신 적 있으신가요? 저도 그랬습니다. 그런데 식품영양학과에 다니는 친구에게 핀잔을 들은 날, 그 믿음이 완전히 뒤집혔습니다. 노른자야말로 내장지방을 줄이는 핵심 영양소 덩어리였고, 제가 껍질 벗기면서 함께 버렸던 건 사실 계란의 가장 중요한 부분이었습니다. 노른자 속 콜린, 대체 뭐길래 내장지방이 줄어들까요?찐계란을 간식으로 들고 온 친구가 제 손에서 노른자를 도로 빼앗다시피 했던 날이 생각납니다. 제가 "콜레스테롤 때문에 노른자는 빼고 먹는다"라고 했더니, 친구가 제 뱃살을 가리키며 "그 안에 있는 내장지방 녹이는 게 바로 노른자 안에 있어"라고 했거든요. 솔직히 처음엔 기분이 살짝 상했습니다. 그런데 식품영양학을 전공한 친구의 말이라 그런지, 왠지 .. 2026. 8. 29. 날씬한 친구의 비밀 (소금물, 햇볕, 호흡 명상) 친구의 텀블러를 몰래 마셨다가 짭짤한 맛에 깜짝 놀란 적이 있습니다. 잘 먹고 운동도 별로 안 하는데 뱃살 하나 없이 건강하게 지내는 친구의 비밀이 소금물이었던 거죠. 그 이후로 소금물을 비롯해 날씬하고 건강한 사람들이 매일 챙긴다는 아침 습관 세 가지를 직접 알아보고 실천해봤습니다. 막연하게 "체질이 다른가 보다" 싶었는데, 파고들수록 생각보다 과학적인 이유가 있었습니다. 친구의 텀블러 속 비밀, 소금물의 정체그날 친구 텀블러를 한 모금 마셨을 때 저는 솔직히 좀 당황했습니다. 맹물인 줄 알았는데 희미하게 짭짤한 맛이 났거든요. "이게 뭐야?" 하고 물었더니 친구가 태연하게 소금물이라고 답했습니다. 노폐물 배출에도 좋고 유해균 억제에도 도움이 된다며, 적절한 농도로 타서 하루 종일 조금씩 마신다는 거였.. 2026. 8. 29. 아침 식사의 중요성 (근육 손실, 올바른 아침식단, 1·2·3법칙) 저도 한동안 아침을 굶는 게 다이어트에 도움이 된다고 철석같이 믿었습니다. 어차피 한 끼 덜 먹으니 칼로리가 줄어드는 거 아닌가 싶었거든요. 그런데 실제로 몸에서 일어나는 일은 제 생각과 완전히 달랐습니다. 아침을 거르면 근육이 먼저 손실되고, 오히려 폭식과 음식 중독으로 이어질 수 있다는 사실을 직접 경험하고 나서야 아침 식사의 무게가 다르게 느껴졌습니다. 아침을 거르면 근육이 먼저 사라진다솔직히 이건 예상 밖이었습니다. 아침을 안 먹으면 지방이 빠질 거라고 생각했는데, 실제로는 근육이 먼저 녹는 방향으로 몸이 반응한다는 겁니다.기상 직후 우리 몸은 수면 동안 이어진 긴 공복 상태를 벗어나기 위해 코르티솔을 비롯한 스트레스 호르몬을 다량 분비합니다. 코르티솔이란 부신피질에서 분비되는 호르몬으로, 쉽게 .. 2026. 8. 28. 갱년기 다이어트 (기초대사량, 대사 회복, 거꾸로 식사법) 식단 관리를 분명히 하고 있는데 배는 오히려 더 나온 것 같고, 자도 자도 피곤하고, 아침마다 얼굴이 부어 있는 느낌. 저도 한동안 이 증상들을 그냥 '나이 탓'으로만 넘겼습니다. 그런데 알고 보니 이건 의지의 문제가 아니라, 갱년기 이후 우리 몸이 살을 빼는 구조 자체가 바뀐 것이었습니다. 그 사실을 알고 나서야 제가 그동안 왜 그렇게 열심히 했는데도 제자리걸음이었는지 비로소 이해가 됐습니다. 열심히 했는데 왜 안 빠질까 — 기초대사량의 배신솔직히 처음엔 제 의지가 부족한 탓이라고 생각했습니다. 간헐적 단식도 해봤고, 탄수화물도 거의 끊다시피 했고, 저녁은 아예 거르는 날도 많았습니다. 근데 체중계 숫자는 꿈쩍도 안 했습니다. 그러다 친한 친구도 비슷한 상황이라는 걸 알게 됐을 때, 처음으로 '혹시 내.. 2026. 8. 28. 제로콜라 진실 (인공감미료, 혈당반응, 장건강) 저도 처음엔 제로콜라가 그냥 '착한 콜라'인 줄만 알았습니다. 당이 없으니까 마음껏 마셔도 된다고 생각했거든요. 그런데 친구한테 인공감미료 얘기를 듣고 나서 솔직히 배신감이 먼저 왔습니다. 단맛은 느끼는데 몸은 당이 없다고 착각하고, 거기다 혈당까지 오른다는 말에 '그럼 도대체 뭘 믿고 마시란 말이냐' 싶었습니다. 제로콜라가 일반 콜라보다 낫긴 한데, 그 '낫다'는 말을 얼마나 믿어야 하는지 찬찬히 따져봤습니다.인공감미료가 단맛을 내는 원리제가 제로콜라를 마시면서 한 번도 제대로 생각해 본 적 없던 질문이 있었습니다. '당도 없는데 왜 이렇게 달지?'였습니다. 막연히 '뭔가 다른 성분을 넣었겠지' 하고 넘겼는데, 알고 보니 혀의 미각 수용체(taste receptor) 원리를 이용한 거였습니다. 여기서 .. 2026. 8. 27. 이전 1 2 다음
